1. Fundamentos de Calidad e Higiene en la Industria Alimentaria
- Control de Calidad e Higiene en la Fabricación de Alimentos
- Microbiología de los alimentos
- Métodos del Examen Microbiológico de Productos Comerciales
720 horas
24 créditos
Formar profesionales capaces de implementar, supervisar y optimizar procesos de control de calidad en la industria alimentaria, garantizando la inocuidad, conservación y cumplimiento normativo de los productos destinados al consumo humano, con una perspectiva tecnológica, preventiva y ética.
El programa Control de Calidad y Tecnología de Alimentos está diseñado para capacitar a profesionales y técnicos del sector alimentario en los principios, procesos y normativas que garantizan la inocuidad, calidad y conservación de los productos alimenticios. A lo largo del curso, se abordan aspectos clave como la higiene industrial, el control físico-químico y microbiológico, las tecnologías de procesamiento, las prácticas de bioseguridad y los sistemas de evaluación de calidad aplicables a toda la cadena alimentaria. El programa busca desarrollar competencias técnicas alineadas con las exigencias sanitarias nacionales e internacionales, promoviendo la mejora continua en la producción y manipulación de alimentos, con el fin de asegurar la salud del consumidor y la sostenibilidad del sector.
Área: Ciencias de la salud
Categoría: Nutrición